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鉅亨網編譯許光吟 綜合外電

美國的火腿、培根、豬肋排、五花肉，或許應該大幅降價了。

《彭博社》報導，截至上週五 (30 日) 為止，本季以來美國生豬期貨價格已出現暴跌 32%，目前 CME 商品交易所最新十二月生豬期貨價格已跌至每磅 43.975 美分，創下逾一個半月以來的新低水平。

美國生豬 12 月期貨價格走勢圖片來源：CME而為何美國生豬價格出現了嚴重暴跌？這主要是因為美國豬，真的太多了。

據美國農業部數據顯示，八月份美國豬隻已經來到 7085 萬頭，創下了自 1866 年以來的新高水平，而造成美國生豬豬隻數量大增的背景因素，市場人士分析，主要是因為過去一段時間由於國際原物料價格暴跌，穀物等豬隻飼料的價格也連帶出現重挫，美國豬農們在成本大減的刺激之下，便更願意增產豬隻，才造成目前美國豬肉價格出現嚴重重挫。

顧問機構 PCI Advisory 分析師對此預估，美國生豬期貨恐怕將進一步下跌至每磅 40 美分，而如果豬價真的下跌至此一水平，那麼就將創下自 2002 年以來的最低水準。

一樣據美國農業部數據顯示，美國八月份豬肉產量已再大增 10% 來到 21.5 億磅，市場分析師預估，九月的豬肉產量恐怕將會繼續創高，同時在美國假期集中在年底的刺激之下，每年第四季一直是美國傳統豬肉旺季，市場預估，今年美國豬肉產量應該還會再續創歷史新高水平。

工商時報【曾萃芝╱台北報導】

證券分析師謝俊宏指出，台股上周強漲382點，漲幅達4.29％，創今年2月1日來近8個月最大漲點及漲幅，並一舉來到今年最高點，指數收9,284點。目前指數持穩在各均線之上，因此在操作上轉向積極，不過由於量能並未擴大，預期未來一周指數漲幅有限。

操作上將利用增加選股檔數來降低非系統風險，本周押寶頎邦（6147）、英業達（2356）等基本面展望佳個股以衝刺績效。

謝俊宏說，8月外銷接單終止連續16個月的負成長而年增8.3％，加上9月的開學潮連接第4季電子業旺季，台灣出口業終於否極泰來，有機會帶動台股盤堅而上。

投資組合操作方面，本期新增8檔個股，選股邏輯主要選擇基本面展望佳個股。

頎邦面板驅動IC及手機驅動IC後段封測訂單，將使下半年產能快速衝高。英業達為蘋果AirPod無線耳機的唯一供應商，明年對英業達貢獻約212億元台幣，約占營收5％。

Sony 高雄市茄萣區情趣跳蛋PS VR預定10月開賣，群電第3季營收創新高機率大增。中壽第3季在現金股利入帳下，獲利將挑戰年度高峰，今年獲利較去年維持正成長有望。

東洋受惠學名藥區域順利授權，兩筆前期金本季可望入帳。轉投資高雄市仁武區影音交友智擎及東生華表現也優於預期，全年EPS將上看5到6元。

南亞科受惠華亞科本季轉盈在望、美光入股華亞科案拍板、30奈米微縮良率持續拉升，及DRAM價格持續上揚等四大利多，第4季營運動能強勁，獲利可望大躍升。

工商時報【呂清郎】

丟掉被人稱羨的「科技新貴」頭銜，毅然而然走進廚房，端出的是一道道令自己看了開心、客人吃了滿意的料理，需要怎樣的決心？網路名店「松果院子」餐廳負責人藍天蔚說：「相信自己做得到，就頭也不回往前衝了！」

走進台北市富錦街的「松果院子」，小巧可愛的招牌並不顯眼，但被滿滿的綠色植物包圍著，有別於一般義式餐廳給人的印象。這樣的裝潢，綠與白交間給人舒服自在的感受，在標榜環境愜意的民生社區中，毫無違和感。

一來到店裡，迎上門的就是藍天蔚─「松果院子」負責人。這一天，店才剛開張沒多久，忙碌的他一如往常，頭髮似乎忘了整理，但難掩帥氣神韻，很難想像他曾是坐在辦公室裡的「科技新貴」，還曾是台灣微軟的工程師。

談起轉職的過程，藍天蔚笑說，小時候常聽長輩把「科技新貴」這幾個字掛在嘴邊，加上高職、專科念的都是電腦相關科系，毫無懸念的，退伍後就進入台灣微軟擔任工程師，還一進一出，前前後後待了5年之久。

「不過換工作，還是需要點傻勁的！」藍天蔚說，很多客人都問他，為什麼好好的工程師不做，竟會想要開餐廳，每當聽到這問題時，他總是笑著，回了一句「因為沒什麼成就感」的標準答案，畢竟自己的興趣並不是在於科技。

「我還記得，是除夕的前一天，看到大家都下班趕車回家過年，只剩下少部分的人留守到晚上9點多...，那時我就開始思考，這真的是我想要一輩子做的工作嗎？」藍天蔚講話語氣緩緩地，彷彿有些無奈。高雄市苓雅區強精套

只是從科技業跳槽餐飲業，倒不是一蹴可幾。離開微軟後，藍天蔚一直思索著要如何創業，從何下手，因為喜愛品嘗義式料理，於是跟著好朋友，到各地的義大利餐館試吃，拿著過去幾年「沒命花」的積蓄，開了第一間店。

第一間店叫做「Homie家巷小弄義式坊」，在藍天蔚的創業字典裡，他希望這間店能夠很居家，上門的客人都能用很實惠的價錢，換得滿足與飽足，靠著初次創業的熱情與拚勁，竟也讓沒沒無名的店做出口碑，生意也算不錯。

2015年的食安風暴，則是藍天蔚創業的另一轉折。

「那時每天看著電視的食安新聞，連自己都開始擔心，店裡會不會哪項食材也不小心中標」，藍天蔚笑說，食安風暴重創民眾食的信心，回憶當時場景，即便所有食材都有履歷，但民眾也不相信，「那是信心瀕臨崩潰的危機」。

今年2月，藍天蔚的二代店「松果院子」開幕，相較於「Homie」只賣傳統的義大利麵，新店結合咖啡與義式創意料理，不是死板的青醬、紅醬、白醬，選擇加入更多在地小農的元素，更嚴選食材，這是食安風暴給他的衝擊。

藍天蔚感嘆，專業是很重要的課題，不管各行各業，都必須尊重專業，其實隱藏在食安背後的，就是簡單的供需結構，但台灣人往往只注意價格，而忽略了自己吃進肚子是什麼製成的了，於是食安問題連環爆，好像很難結束。

回首創業路，藍天蔚坦言，開店以後才知道辛苦，從食材、菜色、人力、店內氛圍都得花功夫想，還得提心吊膽怕客人不開心。問他打不打算開分店？藍天蔚笑而不答，只見他匆匆走進廚房，繼續忙進忙出，或許心中已有了答案。

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